Aloha til okolehao spiritus og en smag af hawai




Voldsomme regnskyl, sne og hagl på den første dag hjem fra en ferie i Hawaii - dette er den værste måde at komme tilbage virkelighed, især i april. Heldigvis har jeg ny alkohol til at holde mig varm som mine svinder "tan".

Aldrig hørt om 'okolehao? Traditionelt var det en form for Hawaii Moon (også kaldet oke af Native hawaiianerne) fremstillet af roden dig. Efter at være faldet i unåde i et par årtier, en rom destilleriet Maui har genoplivet 'okolehao som en likør, og jeg tilfældigvis løbe ind i en købmand Big Island (dette er ikke helt tilfældigt, da det ser ud, da jeg m ofte til vaskevæske midtergangen).

Har nu prøvet det, jeg tror, ​​at 'Okolehao mere som en krydret rom likør, selv om ingen i særdeleshed. Det har karamel-ly rom atmosfære, sammen med en lille 'af kokos og smagen af ​​Kahlua likør. De fleste af de oplysninger, der henvises til i linje genskabelse af Haleakala destilleri 'okolehao, men indeholder meget få opskrifter. Så jeg forsøgte at Bali Hai for min første "Okolehao likør cocktails og derefter dabbled lidt 'for at oprette min egen. Begge gør mig glad for jeg fik denne hukommelse til min spiritus kabinet.



Bali Ha (ændret en smule "fra den oprindelige)

1 oz 'Okolehao Liquor 1 ounce lys rom ½ ounce gin 2 ounce citronsaft 2 ounce limesaft ½ ounce orgeat * ¾ ounce simpel sirup Top med champagne

Bland alle ingredienser undtagen champagne i en shaker med is. Ryst godt og stamme i et collins glas fyldt med is. Top med champagne. Bemærk: Jeg følte denne drik var for sur og derefter tilsættes den simple sirup. At reducere mængden af ​​citronsaft og lime top ville være at foretrække.

Oke sandsynligvis gøre en god erstatning i de fleste opskrifter, der kræver krydret rom. Hvis du afhente en flaske på din næste tur til øerne, jeg foreslår, at du holder det lukket op for at gå hjem. Toppen af ​​flasken er den type kork plug-og sandsynligvis tab i din checket bagage (og vil ikke tillade dig at tage det væk). Hvis du scorer en flaske, give min nye opskrift en prøve:

Oke? Okay!

1 ½ ounce 'Okolehao Liquor ¾ ounce limesaft ¾ ounce honning sirup (lige dele honning og vand rystet mix) club soda knivspids dårlig Falernum (valgfrit)

Shake alle ovenstående med is, og stamme mens hælde i et glas fyldt med knust is klipper.

Start kan gå glip af 80 graders varme og ø briser, men i det mindste jeg kan lave et lille 'ferie i et glas. Måske kan jeg lave en lei når rhodies Northwest blomstre. Aloha!

Cheers, ICE

Som altid tjekke min side Spirits ordliste for definitioner og detaljer alkohol og mixere.

Aloha, Pina Colada. Vores tid sammen var for kort ...

* Orgeat er en sirup lavet med mandler, der er almindeligt anvendt i tropiske drinks. Kommercielle versioner er tilgængelige.

Tags: honey_syrup, orgeat, opskrifter, rejser

Dette indlæg blev udgivet søndag, april 10, 2011 kl 18:09 og er arkiveret under Opskrifter af cocktails, Falernum, Gin, likør / Liquor, Okolehao, rom, mousserende vin / champagne / Prosecco. Du kan følge alle svar til dette indlæg via RSS 2.0 feed. Både kommentarer og pings er i øjeblikket lukket.



Efterlad en kommentar