En veganer læge henvender soja myter og misinformation




Soja har været en vigtig dagligt syn i asiatiske kulturer i århundreder, og deres forekomst af hjerte-kar-sygdomme, forhøjet blodtryk, iskæmisk slagtilfælde, hormonafhængige tumorer, osteoporose, hoftebrud efter overgangsalderen, diabetes og fedme de er alle betydeligt lavere end det, du ser her i USA. Men når de sektorer af disse mennesker begynder at forbruge flere fødevarer baseret på den vestlige kost, ikke overraskende, deres mønstre af sygdom begynder at efterligne vores. Jeg husker dette punkt, der gøres i medicinsk skole. Udtrykket "vegansk" og "plante-baserede" var endnu ikke udbredt i brug, men der var mindst anerkendelsen af ​​sammenhængen mellem geografisk variation i kosten, og sundhed. I denne periode har det humane genom projekt er afsluttet. Jeg gjorde den forbindelse, uafhængig af massen af ​​genetisk information alle mennesker deler, hvordan vi lever, og hvad vi spiser, har en enorm og direkte indvirkning på vores helbred.

For blot at nævne et eksempel, Okinawa Centenary undersøgelsen analyserede sundhed og spisevaner på over 900 centenarians (mennesker 100 år eller ældre), der bor på øen Okinawa japansk. Personer i deres 70s, 80'erne og 90'erne blev evalueret som godt. Den japanske sundhedsministerium har været at bevare en familie register for hele landet siden 1870, og opdateres hvert femte år. højest kendte koncentration af centenarians i verden lever i Okinawa. regelmæssig fysisk aktivitet, BMI (Lean Body Mass Index), og et stort forbrug af frugt, grøntsager og sojabønner er alle en del af den traditionelle livsstil Okinawa. Deres befolkning nyder et sundere liv og meget lavere kræft (bryst, ovarie, prostata og tyktarm) end i USA, og også til dem på det japanske fastland. Deres satser på demens, osteoporose og koronararteriesygdom er også utroligt lav. Til sammenligning baseret på mine 10 års klinisk erfaring, kan jeg bevidne, at vores aldrende befolkning lider af en høj forekomst af invaliderende sygdomme, stofmisbrug, depression og problemer med mobilitet og fysisk aktivitet.

Myten om (mand boobs) "moobs ' 

"Moobs" er en anden meget populære soja myter uden nogen reel basis i videnskabelige kendsgerninger. Det minder mig om den frygt for, at jeg var nødt til at sluge tygge som et barn - "! Fordi det vil tage syv år at fordøje" Gynækomasti er den medicinske betegnelse for udviklede bryster hos mænd. dannelsen af ​​kønsorganerne på fosteret og den sekundære kønskarakterer udvikling er hovedsagelig drevet hormon. Den "soja forårsager gynækomasti 'vandrehistorie er sandsynligvis rødder i forvirring mellem østrogen og planteøstrogener, men, som forklaret ovenfor, phytoestrogens er ikke østrogen. Hvis ja det gjorde, ville der være en masse mænd, der har brug bh'er.

Faktisk kliniske undersøgelser hos mænd viser, at isoflavoner ikke påvirker testosteron niveauer eller cirkulerende østrogen niveauer. Selv ved niveauer isoflavon eksponering signifikant højere end for en typisk mandlig asiatisk forbruge en kost rig på soja, har isoflavoner ikke vist sig at have feminiserede virkninger. (6)

Soy myter og hysteri af Weston A. Price Foundation

husdyrfoder. Fotos: Holly Wilson M. D.

Soy myter og hysteri og Weston A. Price Foundation (WAPF) er uadskillelige. Meget af alarmismen omkring Soja er et direkte resultat af misinformation spredes af anti-soja Wapf af nådesløse kampagner. Den WAPF, registreret som en non-profit organisation, er en operation multimillion dollar opererer for rå mælk og kød af græs-fodret oksekød. Dens medlemmer (ofte landmænd) yde finansielle bidrag og til gengæld fordel fra fremme WAPF. En af strategierne i løbet af Wapf at fremme husdyr interesser er en samordnet indsats for at miskreditere veganisme i almindelighed, og især soja. Sojaprodukter salget er steget fra 500 millioner $ i 1992 til $ 5.2 milliarder i 2011. sojabønner industrien vokser eksponentielt, hvilket udgør en potentiel trussel mod WAPF produkter forsøger at kolportere. Som svar, Weston Pris Foundation udgiver aktivt artikler, der udbreder de påståede farer ved soja forbrug, citerer kliniske og medicinske tidsskrifter i et forsøg på at fremstå troværdig.

Som et eksempel, der er en nyere blog på sitet WAPF ved bestyrelsesmedlem Kaayla Daniel, der forsøgte at fortolke en artikel i Journal of American Medical Association (JAMA), således at fremme anti-soja WAPF dagsordenen . Den 10. juli har 2013 JAMA offentliggjort "effekt af sojaprotein isolere tilskud på biokemisk recidiv af prostatakræft efter radikal prostatektomi. (5) Undersøgelsen blev godt udført (randomiseret, dobbeltblindet), og havde til formål at analysere, om soja indtag vil have nogen effekt på patienter, der behandles for fremskreden prostatacancer. Onkologer målt PSA (prostataspecifikt antigen) blod til bestemte tidsintervaller at vurdere respons. Det er ikke overraskende, at patienter med et forbrug levetid fødevarer med højt animalsk fedt og protein, pesticider, konserveringsmidler og antibiotika, og efter en diagnose af fremskreden kræft - at de biokemiske markører ikke var berørt af soja indtagelse. Undersøgelsen kan føre til nogen faste konklusioner om soja, undtagen med fremskreden prostatacancer, vil sojabønne forbrug ikke reducerer biokemiske markører. Alligevel er forvrængede WAPF data og selektivt fortolket undersøgelsen til støtte for krav, som yderligere deres anti-soja dagsorden.

Det er også værd at bemærke: en Dr. Weston Pris (1870-1948) var en tandlæge, ikke en læge eller en diætist. Han studerede tænder primitive kulturer og formuleret kostanbefalinger for det moderne samfund baseret på observationer caries.

soja og skjoldbruskkirtel funktion

Skjoldbruskkirtlen har afgørende funktion at styre stofskiftet. Der er flere næringsstoffer i kosten er nødvendige for produktionen af ​​thyreoideahormon, jod er det mest almindeligt anerkendt. Forholdet mellem soja forbrug, jodmangel og struma (forstørret skjoldbruskkirtel) blev første gang beskrevet i 1960 i New England Journal of Medicine. Børn, der indtager nonfortified soja-baserede formel udviklet struma, men den nøjagtige karakter af forholdet var klart. Siden da har der været adskillige undersøgelser, der har tilbagevist årsagssammenhængen mellem soja og skjoldbruskkirtel toksicitet. (7)



Efterlad en kommentar