Hawaiian blåt øje




Nogle gange har jeg lyst til at blande en tiki drink, men jeg indser, at jeg glemmer en dosis af ingredienser til at sætte i en. Normalt jeg limefrugter og citroner omkring huset, men jeg har sjældent appelsiner eller grapefrugt eller, virkelig, passionsfrugt? Måske betyder det jeg savner variation i min kost? Hvad du ender med at gøre er bare beslutter at gå til min nærmeste Tiki Bar, som på min side af LA Det er ikke så svært.

Men i dag jeg endte med nogle meget sent brombær sæson fra landmændene og var fuld marked fast besluttet på at bruge op. I en drik. En drink Tiki.

Snigende gennem bogen Remixed Beach Bum Berry, kaste lidt "af Martin Denny på pladespilleren (forsøger at komme i humør, ikke grine), jeg endelig kom på noget, som jeg kunne tilpasse sig, hvad jeg holder Eye Hawaiian (skabt til udstillingen af ​​samme navn i 1960). Jeg havde nogle rom, Falernum, limefrugter ... jeg bare brug for at "sorte øje", og brombær har passe godt. 


Tilpasset fra Beach Bum Berry Remixed

5 Mere (reserve et til pynt) *
1/2 oz friskpresset limesaft
1/2 oz af Fee Brother Falernum
1/2 oz simpel sirup (1: 1)
1/2 oz Kraken Black Spiced Rum
1 ounce Mount Gay Rum Eclipse
3 dråber Miracle Mile Forbidden Bitters
8 ounce is (ca. en kop, jeg bruger min køkkenvægt, når det kommer til is)

For at gøre topping, tage kalk shell ud og skære små trekanter rundt i kanten. Jeg prøvede det med en køkkenkniv før, men jeg fandt, at køkken saks arbejdede meget, meget bedre. Pierce centrum af kalken med en stål eller bambus spyd. Sæt en blackberry på spid og derefter lime skallen. Braklægning.

Blend alle ingredienser og hæld i din favorit tiki kop, eller kalk, hvis du har en på hånden. Pynt med brombær hat.

* En note af brombær. Disse fyre har en masse frø. Første forsøg på at gøre dette betød spyttende frø med hver slurk. For at undgå dette, knuse bær gennem en finmasket si for at fange saft, men efterlader frøene bag. Hæld i blender og følg anvisningerne ovenfor.

Drikken bliver en rubinrød farve sort. Det er ikke for sød med en skarp tang fra kalk og brombær. Spice fra Kraken og den bitre er mere i den sidste end i den forreste smag. Åh, og opmærksomhed, hurtige dråber.



Efterlad en kommentar