Hvordan at gøre store partier af cocktails til en menneskemængde




Den tidligere tidspunkt?

Hvis dine batch cocktails omfatter frugtsaft, du forberede dem dagen af ​​partiet. Juice er flygtige og går dårligt hurtigt. Du kunne slippe af sted med doseringen, indtil dine cocktails natten før, men ikke før.

Hvis drikken har ingen saft eller andre friske ingredienser, er du godt. Du kan batch op dage i forvejen; kun være sikker på at holde i køleskabet, især hvis det indeholder vermouth, som er en ingrediens til base af vin, der oxiderer hvis venstre ved stuetemperatur.

Betydningen af ​​vand 

Vandet er et væsentligt element for cocktails. Det blødgør smagen af ​​drikken og afrunde kanterne af ånden. Normalt tilsættes vand til en cocktail, mens forbereder, i form af is : hvordan Rør eller ryst en drink, isen smelter og fortynder både cocktail og kulderystelser. Et godt lavet cocktails vil være omkring en femtedel til en fjerdedel af vand.

Så du kan tilføje vand til din grupperet i to forskellige måder cocktails. En mulighed er at blande partiet og derefter når det er tid til at tjene cocktail, røre eller ryste på is før servering.

Men jeg tror, ​​det er bedre at tilføje den rigtige mængde vand på forhånd og derefter holde godt kølet cocktail. Det gør det lettere, hvis gæsterne er til dig selv, alt hvad du skal gøre er at betale. Det betyder også, at du kan være sikker på, at vandet i cocktail er velsmagende (det være sig direkte fra hanen eller filtreret) og vil ikke afsmag din drink med smag ud storebought is.

Dosering tager nogle "simpel matematik tidligt, men hey, jeg har tænkt mig at gøre det for dig!

Alt du skal gøre i ferietid er cool meget godt doseret cocktail og tjene, eller lad gæsterne betjene sig selv.

Hvad du har brug for

Først får flasker eller krukker med låg . Disse behøver ikke at være fancy eller tomme vinflasker spiritus ville arbejde, men det er en fest, så det er sjovt at klassen er lidt 'og få et par swing-top glasflasker.

Mine opskrifter er baseret på at gøre 32 ounce i hvert spil, så hver flaske tjener 8 end fire ounces cocktails. Swing-top i denne egenskab kan findes i butikker og online; i en knivspids, kan du genbruge vin eller spiritus 1L flasker.

Du vil måske en separat kande eller flaske til at blande partiet, men du behøver ikke, du kan blande hvert parti direkte i flasken, som du hælder cocktail.

Hvad du behøver, er det dog en måle . Jeg vil være i stand til at give volumen i ounces, så skal du måske finde det nyttigt at have en kop vinkelmåling af gennemsigtig plast, som denne.

Endelig en tragt vil helt sikkert gøre livet lettere, så få fat i en af ​​dem, mens du er på det.

Opskrifter?

Inden vi går til de opskrifter, blot en antydning af teori før. (Gabe? Du kan gå direkte til opskrifterne.)

Med hensyn Martin, jeg elsker et forhold på 3 eller 4 dele gin til en del vermouth. Her, for at gøre matematik lettere, jeg brugte en forholdet 1: 4 . Din parti vil være 32 ounce, og vandet vil fylde op omkring en femtedel af partiet, eller 6 ounce. Så din gin og vermouth sammen skal udfylde 26 oz. Dit forhold Gin-til-vermouth er op til dig, hvis du ønsker at opleve, bare sørg for at beløbene til 26 oz. Hvis du vil 4 til 1, hvilket er 20 ounces gin og vermouth 6 ounce.

Manhattan: 'm under forudsætning af en klassiker af 2 dele rug til en del sød vermouth ratio.

Margarita / Sidecar / Sour: Forholdet er 3 dele ånd (tequila, cognac, whisky) til 2 dele triple sec og en del citrus juice.

Proportionerne er op til dig, forudsat at lig omkring 26 ounce, før tilsætning af vand. Vandet må ikke justeres meget, men: du har brug for at efterligne fortyndingen, der kan opstå med omrøring eller rysten, og til at give sine balance cocktails og bringe ud varianter i alkohol. Desuden er det alene er ansvarlig. Selv om en Boozier cocktail kan lyde sjovt i teorien, men det vil likør dine gæster hele hurtigere, og på et tidspunkt, de har brug for at finde en vej hjem, medmindre du er meget generøs og er vært for natten.

Få opskrift!

Martinis for en crowd "

Manhattan cocktails til en crowd "

Margaritas (eller sidevogn eller Sours) for en menneskemængde "

Negroni for en crowd "

Andre fest planlægning tips

Som en reservedele direkte fra ferie cocktail »

Om forfatteren : Michael Dietsch nærmer liv med et strejf af bitter tung. Han er en stolt nybagt far, boozologist, og bøje cocktail. Hun bor i Providence. Du kan følge ham på Twitter på @dietsch.



Efterlad en kommentar