Comte 18 måneder alderen ost, komælk - fromages.com




Lavet af mælk fra køer, der er blevet fodret af de rige græsgange Jurabjergene, uden tilsætningsstoffer blandes med mælken. Stillingen kræver en lang periode med modning. Hver ost fra denne region, før de sælges bedømmes af en professionel jury, som garanterer dens kvalitet. Dens sej pate erhverver en frugtagtig smag, når lavet med sommer mælk, og en nøddeagtig smag, når lavet med vinter mælk. I løbet af denne lange periode med AFFINAGE bliver dens skorpe gylden gul og hærder. Skorpen afslører en blød og cremet pate.

En savoir plus


Efterlad en kommentar