Grøntsagssuppe robust rod med Gruyere croutons + krydderurter - den smarte gulerod




Det er utroligt, hvad et par af grøntsager ser lidt 'usikker kan gøre.



spirende kartofler, gulerødder behåret leder, en surdej kile forslidt ... disse afvigere gøre få mest lækker suppe.

Tag de uaktuelle brød, for eksempel; Han sad på tælleren i mindst en uge. Jeg skulle til at gøre noget med det, men bare sidder der. Som suppen koge væk, blev jeg inspireret til at lave croutoner. Jeg rev brød, kastede med nogle urter og revet hver sidste bit 'ost i skuffen (bit knudret og alle).

Jeg kogte helt og minutter senere havde jeg en masse guld, ost croutoner.

Jeg kan ikke blive rist ost ved den måde ...

Suppen selv er en medley af rodfrugter fra køleskabet.

Og 'tyk, chunky, og fuld af pastinak, som jeg absolut elsker lige nu. De tilføjer virkelig en dejlig (lidt) gingery smag til suppen.

Og hvad så hvis dine gulerødder har en lille '05:00 shadow foregår? Det er derfor vi skrællekniv!

Apropos køkkenredskaber, hvis du har en af ​​disse bærbare nedsænkning blendere, nu er det tid til at bruge det. Du kan puré af suppen lige i potten. Jeg elsker min regelmæssige gamle blender, men det er mere bekvemt.

Og hey, det er en mindre ting, du nødt til at rense, ikke?

Med lidt 'kærlighed, ville du blive overrasket over, hvad du kan lave ud af stort set ingenting.

Jeg er klar til dig, vinter. Tag den.

Tips:

  • Jeg kan ikke stå ost rivejern? Lad din foodprocessor til at gøre arbejdet! Saml bilen med shredder vedhæftede fil og køre vilde. Hver anden uge, jeg ødelægger forskellige blokke af ost på en gang. Jeg holder dem i køleskabet i zip lock poser, eller fryse hvad jeg ikke bruger.


Efterlad en kommentar