Par Hungry: big veggie suppe med gruyere ost toast





Godt Nytår! Gik du går aftes vilde og skøre og vågner nøgen på et offentligt sted i morges? Metroen er et populært sted for dette, her i New York. Brian og jeg har haft et par cocktails, men det er mange år siden jeg vågnede uanstændigt på offentlig transport. I stedet vi vågnede i vores hyggelige seng, når den første af det nye år solskin peeked gennem vores gardiner og en kugle af 20 pounds af pels landede på vores hoveder. Damn, at hunden er tung. Jeg skal nok sætte på nogle form for kost.

Af den måde, du også vågnede op med den nagende erkendelse af, at du havde brug for at starte mejsling væk, at ferie eggnog ud af dine lår? Du gjorde en slags beruset opløsning til at vågne op i morges, starte jogging og spise salat? Det vil sige, indtil du bemærke, at det er 20 grader udenfor, og alle de grøntsager i køleskabet er dækket i løg dip fest i aftes. Jeg foreslår at starte langsomt og lethed ind i det. Gå derefter til frugt og grøntsager grøntsager og grave, hvad du har derinde. Skyl løg dip. Nej, ikke slikke det af! Vi arbejder på nogle selvkontrol. Og i øvrigt satte sit glas champagne madrester, for himlens skyld!

Jeg næsten altid haft løg, gulerødder og kartofler derhjemme, men du kan bruge alle grøntsager, du kan lide og gøre dem til en nærende skål med opvarmning og trøstende suppe. Må ikke du allerede føle sig mere sundt? Du føler ikke begejstret for det nye år? Gå nu tilbage under dynen, fordi, trods alt, er vi bare lette ting i dag. I morgen kan han også klæde. God fornøjelse!









ingredienser
1 spiseskefuld canolaolie
mel 2 spsk
4 kopper hønsefond lavt natrium
1 løg, skrællet og skåret i tern
4 røde kartofler, skrællet og skåret i tern
1 stor gulerod, skrællet og skåret i tern
1 kop mælk med lavt fedtindhold
1 spsk hakket purløg
Salt og peber (jeg brugte 1 tsk salt)
Brød, smør og ost gruyere

I en stor gryde, tilsæt olie, røre i mel og pisk escort. Tilsæt løg, kartofler, gulerødder og krydderier. Bring i kog, dække og reducere varme. Cook over medium over svag varme i ca. 30 minutter, indtil grøntsagerne er møre gaffel.

Med en hulske, insiderviden omkring halvdelen af ​​de grøntsager og sæt fra hinanden. Ved hjælp af en almindelig blender eller stok, puré resten suppen. Hvis du bruger en almindelig blender, der arbejder i små partier, således at den varme væske ikke sive fra maskinen. Retur grøntsagerne Vend tilbage til gryden, tilsæt mælk, purløg og alle yderligere nødvendige krydderier.

Smør en stor skive brød og top med din favorit ounce eller to af frisk revet Gruyere ost. Sæt på en bageplade og bages i en 400 grad ovnen i ca 20 minutter, indtil osten er smeltet og brødet er gyldent lys. Serveres med varm suppe. siden omkring 8 portioner af suppe.


Efterlad en kommentar