Sød peber ost - bagt bree




Jeg læste en interessant kendsgerning, den anden dag. Ved du, hvorfor nogle æg har virkelig lyse gule æggeblommer og nogle har mere appelsin æggeblommer? Den resulterende farve af blommen afhænger af, hvilken type fodring kyllingerne spise. Hvem vidste?

Hvis jeg kender i det virkelige liv, du ved, at jeg ikke kan lide mayonnaise. Selv antipati, måske mere som en fobi. Jeg har aldrig haft en syltetøjsglas i mit hus, det er hvor slemt min modvilje det. Så jeg er temmelig sikker på mine venner og familie vil skrabe deres hoveder, når de læser dagens indlæg. Jeg lavede mayonnaise. Og jeg gør en opskrift, der opfordrer til mayo. Jeg har også levet for at fortælle historien. Det er også den første opskrift bagt Bree omfatter det som en ingrediens.



Så hvorfor gjorde jeg det, spørger du? Fordi jeg ville se, om jeg kunne gøre det. Og ved du hvad, det var virkelig nemt at gøre. Det centrale er at være tålmodig. Du er nødt til at drible olie i foodprocessoren (du kan også bruge en blender eller nedsænkning blender) meget, meget langsomt til mayonnaise at emulgere. Det har det været et stort problem. Min søster kan ikke lide mayo, eller indtil det har gjort sin egen (for denne opskrift, som en kendsgerning), så måske dette vil være en gateway mayo for mig, hvem ved?

Min mor-in-law elsker sød peber ost, og min mor og min søster havde fablede om denne opskrift, så jeg tænkte jeg ville give det en chance og gøre det for hende, når hun kommer på besøg. Min mand sagde, at hun ville have godkendt. Min mand sagde også, at mange af piment ost erindringer, og det var altid slathered mellem to stykker hvidt brød. Det er en betingelse, som skal være hvid. Jeg tror, ​​det ville være en ost utrolig klæbrig og lækker grill, og jeg har set en masse sidst serveret på hamburgere. Men det ville også være rart med nogle kiks og et glas vin.

Jeg tror, ​​en af ​​grundene til, at mayo weirds mig ud så meget er den rå æg faktor. Men jeg brugte sikkert æg, og ikke behøver at bekymre dig om det. De er helt pasteuriseret.

Hjemmelavet mayonnaise:

Trygge 3 æggeblommer
1 tsk citronsaft
1 tsk hvid eddike
1 tsk sennep pulver
1 tsk salt
1 tsk sukker krystaller Dixie
cayennepeber til smag
1 1/2 kopper canolaolie

Sød peber ost:

1 kop mayonnaise
1/2 tsk finthakket salvie
1 tsk citronsaft
1 tsk sennep pulver
1/4 tsk cayennepeber
1/2 tsk Worcestershire sauce
2 kopper strimlet Colby ost
2 kopper strimlet skarpe cheddar ost
1 (4 ounce) kan hakkede peberfrugter, drænet
Salt og peber
ketchup

Start med at lave mayonnaise. Tilsæt æggeblommer, citronsaft, eddike, tør sennep, salt, sukker og cayenne i foodprocessor.

Pulse et par gange indtil kombineres.

Langsomt, langsomt, og jeg mener fremragende, støvregn olivenolie gennem tragten med køkkenet kører robotten.

Når al olien er blevet indarbejdet, har Mayo! Helt let.
Quick tip - at gøre dit ophold lettere grillet ost, sætte det i fryseren i 10 til 15 minutter før rist.

For at gøre sød peber ost, tilføje en kop mayonnaise i en stor skål. Tilføj salvie, citronsaft, sennep pulver, cayenne peber, Worcestershire sauce og rør til at kombinere. Min Mayo begyndte at bryde en smule ", jeg smækkede og det kom tilbage sammen. Det skete, fordi jeg fik doven i slutningen og tilføjede for meget olie på én gang. Hvis jeg var at bruge mayonnaise for en sandwich eller som en sauce, ville jeg have lavet om det. Men da jeg var at blande det med osten, jeg var fint med pausen.

Tilføj allehånde drænet og revet ost. Krydr med salt, peber og hot sauce, efter smag.

Stir at kombinere. Serveres med kiks. Denne opskrift kommer fra bogen af ​​Martha Hall Foose, Screen Døre og sød te.



Efterlad en kommentar