Den n 'mad-fokuserede pan kød pie - maden n' brand




    Oksekød
  • Toss med 2 spsk vand, 1 tsk salt, ¼ tsk peber, og bagepulver i en skål indtil den er helt kombineres. Braklægning i 20 minutter.
  • mellemtiden sted kartofler i en mellemstor gryde; tilsæt vand til blot at dække og 1 spiseskefuld salt. Bring i kog ved høj varme. Reducer varmen til medium-lav varme og ulme, indtil kartoflerne er bløde og spidsen af ​​køkkenkniv indsat i kartoflen møder ingen modstand, 8 til 10 minutter. Hæld vandet fra kartoflerne og vende tilbage til puljen. Retur gryde til lav ild og Cook, ryster panden fra tid til anden, indtil overfladen fugt på kartoflerne inddampes, omkring 1 minut. Tag gryden fra varmen og mask kartofler godt. Rør smeltet smør. Pisk mælk og æggeblomme i en lille skål, derefter røre i kartofler. Rør i grønne forårsløg og smag til med salt og peber. Dæk og der er afsat.
  • Olie
  • varme sikkerhed gitter 10-tommer stegepande til medium varme, indtil flimrende. Tilsæt løg, champignon, ½ tsk salt, peber og ¼ tsk; kok, omrøring lejlighedsvis, indtil grøntsagerne er lige begyndt at blødgøre og brune tips dannes på bunden af ​​gryden, 4 til 6 minutter. Rør tomatpure og hvidløg; kog bunden af ​​gryden er mørkebrun, ca 2 minutter. Tilføj Madeira og kog, skrabning op alle bruneret bits, indtil fordampet, omkring 1 minut. Rør mel og kog i 1 minut. Tilføj lager, Worcestershire, timian, laurbærblade, og gulerødder; bring i kog, skrabning op alle bruneret bits. Reducer varmen til medium-lav varme, tilsæt oksekød i 2-tommer stykker til bouillon, og bring en blid simre over svag varme. Cover og kog kødet er kogt, 10 til 12 minutter under omrøring og bryde kødstykker med 2 gafler i halve. Rør majsstivelse og resterende 2 teskefulde vand sammen i en skål. Rør i blandingen af ​​majsstivelse i fyldet og fortsætte med at simre i 30 sekunder. Fjern timian og laurbærblad. Krydr med salt og peber.
  • Juster ovnen rack 5 inches fra slagtekyllinger element og varme. Put kartoffelmos i stor zip-lock pose og skar det ene hjørne for at skabe en åbning på 1 tomme. kartofler rør i et ensartet lag i løbet af fyldet, og sørg for at dække hele overfladen. glatte kartofler med bagsiden af ​​en ske, og brug derefter tænderne i gaflen for at gøre kamme på overfladen. Placer panden på kantede bageplade og bages, indtil kartoflerne er gyldenbrune og sprøde og påfyldning er boblende, 10 til 15 minutter. Lad afkøle i 10 minutter før servering.


Efterlad en kommentar