Han kan erstatte sherry brandy i en opskrift oksekød Stroganoff?




I tilfælde af at nogen er nysgerrig, forskellen mellem dem er, at cognac er en ånd, og Sherry er en hedvin. Frugt brandy destilleres, så "mask" er vin eller pre-gæret vin af frugt / druer. Sherry (eller havn eller vermouth eller eller ...) er en vin, der har taget en lille 'og destilleret i cognac og tilføjede den resulterende ånden tilbage til den resterende vin. Dette fort fungerer som konserveringsmiddel og aroma, hvilket giver en drink eller ingrediens i en anden retter fra både en bordvin eller spiritus.

Jeg personligt nok hellere lave en stroganoff sauce med sherry over brandy alligevel.



Efterlad en kommentar