Hvad er en god erstatning Garam Masala? - spiceography




Chaat masala betragtes som en kølende krydderi blanding, mens garam masala er en blanding af varme. Varianter af disse to blandinger af indiske krydderier er forskellige, men de kan stadig erstatte chaat masala garam masala i de fleste indiske retter, hvis du befinder dig i en knivspids.

Krydderierne der gør chaat masala oprette en smag, der er salt, sød og kage, og du skal passe på ikke at bruge for meget af denne særlige udskiftning. Mål en lige andel af dette krydderi blanding garam masala til størrelsen af ​​din opskrift opfordrer til, men tilføjer lidt efter lidt.



Hvis du fortsætter gradvist at tilføje din chaat masala og smage din plade som du tilføje den, kan du sikre, at smagen af ​​dette krydderi blandingen ikke overmande din færdige parabol. Afhængigt af den særlige parabol du er madlavning, kan du opleve, at en masse mindre chaat masala er forpligtet til at oprette en smag, der er komplementære.

Eller bland de enkelte komponenter ...

I det endda, at du finder dig selv alt ud af garam masala og den fulde vifte af ingredienser, som du bruger til at lave din egen mix, kan du ofte skabe en stor udskiftning bruge et par vigtige ingredienser.

De vigtigste smagskomponenter i denne traditionelle, kompleks og opvarmning blanding af krydderier er nelliker, spidskommen, stødt koriander, peber, kanel og kardemomme. Hvis du har alle disse ved hånden, hvilket skaber en blanding erstatning er enkel.

Bare bruge disse rapporter til at oprette din egen udskiftning:

  • 3dele koriander & kanel
  • 1 del spidskommen & nellike
  • ½ del kardemomme & peber

Bland disse ingredienser sammen og blot tilføje dette krydderi blanding til din plade i stedet for en kommerciel garam masala eller hjemmelavet.

Hvis du ikke har alle seks af disse ingredienser til din rådighed, men du har en smule 'tid til at eksperimentere, bare prøve at blande en kombination af disse krydderier dig. Med en smule 'tid og lidt' held, kan du nemt lave en stor erstatning garam masala, der vil smag dine foretrukne indiske retter på en måde, der vil glæde selv den mest kræsne paletter!

Foto af: Drew Tyre CC2.0



Efterlad en kommentar