Kendskab til historie af havnen også kaldet Porto eller Oporto




Vinmarker langs Douro-floden i det nordlige Portugal har produceret vin i tusinder af år. Den engelske opdagede portugisisk vin i 1660, når de politiske problemer mellem England og Frankrig afskåret deres adgang til vinene fra Bordeaux. Engelske købmænd, der bor i Portugal tilbød rige vine fra Douro som en erstatning. Imidlertid havde de første forsendelser, der har nået London ødelagt under den lange sørejse. Tilføjelse holdt cognac. Denne vin tilsat alkohol er blevet døbt "døren". Begejstringen for havnen har tiltrukket hundredvis af britiske iværksættere til byen Porto, ved mundingen af ​​Douro-floden for at åbne døren produktion virksomheder. I 1820 var der en særlig moden vintage. Ikke alle drue sukker i saften kan gæres til alkohol, der forårsager en overordentlig sød og rig vin. Britiske forbrugere råbte på mere, så Douro producenter stoppet gæring før, at øge mængden af ​​cognac tilføjet. Mindre gæring tid betød flere drue sukker forbliver i vinen. I 1850 standard portvin var omkring 20 procent alkohol efter volumen og 10 procent af restsukker. Som det britiske imperium voksede så gjorde deres kærlighed til døren. Mange af de tidligere britiske kolonier begyndte at producere portvin til sig selv og til eksport til England. To af de mest effektive? Australien og USA. Faktisk har vinbranchen i begge lande startede hovedsagelig til fremstilling af døren. Hedvin i Portugal er ofte mærket Porto eller Oporto. Men andre lande, herunder Australien og USA til at anvende den engelske oversættelse af "dør" for vine fremstillet i Porto stil.


Efterlad en kommentar