Sweetsugarbean: kylling braiseret kål med paprika og hvidvin






Varm olivenolien i din madlavning gryde eller pande - jeg brugte Nordic Ware Pro Cast Traditions Traditioner aluminium braiser , og det virkede som en drøm. Den godt brunet kylling, kogt jævnt og hurtigt, og goddag - ingen bits sidder fast i bunden. Ryd op det er let, bare i en skumme vask. Den pan er holdbare, letvægts; Jeg føler ikke, at jeg får en træning som nogle andre tunge potter. Jeg kan godt lide, at kokkene dette braisering pan som støbejern og ser temmelig mens du sidder på mit bord også. Okay, tilbage til hønen. Når det er brunet, fjerne det til en plade, steger nogle løg og hvidløg, og derefter sætte kyllingen tilbage i gryden med en god glug hvidvin, hønsefond, urter og lad simre i ca. 40 minutter. Ja, det er de forkerte strømper - men hey det var Tøjvask dag.




Når kyllingen er fuldt kogte og praktisk falde ned på knoglen, tilsæt kål, hakket ahornsirup og fløde. Lad saucen reducere ned yderligere 15 minutter, så det tykner en smule ". Der er sådan en bred vifte af varianter her - sød, røget, jord, og kål var især fantastisk. Jeg ønsker jeg ville have tilføjet mere - jeg kunne ikke få nok! Hønen er altid fantastisk i en hvid vin sauce, men det ekstra kick af paprika virkelig fungerer vidundere. Mellow ahornsirup gifter alle varianter og jeg havde lidt "af creme, som han havde brug for at bruge, så bragte en velourkant til puljen. Ingen creme? Intet problem, vil det være fint uden. Vær sikker på at give en tvangsindløsning af frisk citron og server med dine foretrukne stege kartofler.




Dette rum kan være stille i et stykke tid "... Jeg har tænkt mig at tage et par dage mere i Toronto-området til at besøge gamle venner og dase i april solen hvor der ikke er sne på jorden. Jeg vil uden tvivl vende tilbage frisk og inspireret og fuld af gode historier. Indtil da, Renée xoxo




Efterlad en kommentar