Tiramisu klassiske 'med Marsala




Ricette> Opskrifter Italiane> Italiensk Sweets Ricette> italiensk Tiramisu 'Opskrifter

Foto: Tomi Chutná



Traditionel italiensk OPSKRIFT: I den mest almindelige Tiramisu opskrift har vi etableret, bør du aldrig læst italienske opskrifter Nigella, og hvis du har, bør du være flove og aldrig forlade dit hjem.



Nu kan vi prøve at eksperimentere med den oprindelige opskrift denne Tiramisu '.

En af mine favorit desserter er Tiramisu ', men fordi jeg ikke kan lide alkohol, er den oprindelige Tiramisu, lavet med Marsala, ikke falder i denne kategori, og i weekenden jeg dessert værd ikke så stiv som i de dage arbejdsmiljø.

Når det kommer til at gøre Tiramisu er der mindst to skoler: en, der sværger espresso og Marsala slags Tiramisu ', som den oprindelige opskrift kaldet, og den anden hedder "Nigella" lavet med instant kaffe og wipped fløde, mere lignende diarré. Min udgave hører til den første kategori.

Du kan også justere smag og konsistens ved at drukne de Savoyardi kiks plus kaffe og spiritus for mere eller mindre tid, men i min erfaring er der en rodet linje mellem våd og opløst, så ikke anbefale det til første timere, bare være jentle og fjerne dem efter 2 sekunder, selvom Tiramisu er meget svært at rod op, når du har fået de rigtige ingredienser ... hvis du ikke er Nigella! LOL

Tiramisu er faktisk meget let at gøre, og det er fremragende dessert fest, fordi du kan forberede dagen før, så de ikke behøver at bekymre sig om dessert, mens underholdende dine gæster med nogle halt magiske tricks eller en meget trist historie, efterfulgt af "jeg har brug $ 30.000."

Jeg har to opskrifter på tiramisu. Den første er en klassisk opskrift Tiramisu, som er krydret med Marsala vin, og bruger æggeblommer og æggehvider til at skabe en blød, cremet fyld ... den anden er alkohol, perfekt for mig ... og for børn! : P





Færdighedsniveau:

Tilberedningstid: 4 timer

Pris:

Serverer: 8 personer




ingredienser:

metrisk

:

6 Great æg fra fritgående høns

(Separat)

500g mascarpone

200ml espresso

120g sukker

(+ Få ekstra kaffe)

30-40 Savoie Biscuits

(O svamp finger kiks)

50ml Marsala

kakaopulver

(For dusting)

Imperial:

6 Great æg fra fritgående høns

(Separat)

1.1lb Mascarpone

7 oz espresso

4,2 ounces sukker

(+ Få ekstra kaffe)

30-40 Savoie Biscuits

(O svamp finger kiks)

1,7 ounce Marsala

kakaopulver

(For dusting)

Cups:

6 Great æg fra fritgående høns

(Separat)

2 kopper Mascarpone

1 kop espresso

1 kop sukker

(+ Få ekstra kaffe)

30-40 Savoie Biscuits

(O svamp finger kiks)

3 spsk Marsala vin

kakaopulver

(For dusting)







indikationer:

01 - Gør Espresso med italiensk Moka. Tilføj nogle sukker og der er afsat, fuldstændig afkøling.

02 - Adskil æggene og sætte æggeblommer og hvide i 2 separate skåle.

03 - Tilføj halvdelen af ​​sukkeret i æggeblommer (billede 1 til 3) og slå indtil sukkeret er helt opløst, og blandingen er cremet.

04 - Bland æggeblommer og mascarpone sammen.

05 - I den anden skål slå æggehviderne med de resterende sukker indtil alt bliver svampet og har dannet stive toppe.

06 - Bøje skålen og bland sammen forsigtigt lige indtil blandingen kommer sammen.

07 - Soak ladyfingers i espresso og Marsala kiks og tilpasse til at danne grundlaget for din Tiramisu 'i en dyb skuffe eller gryde.

08 - Dæk bunden af ​​Tiramisu 'generøst med mascarpone blandingen, og fordeles jævnt.

09 - Nu, drys lidt 'kakaopulver.

10 - foretage et andet og tredje lag på samme måde.

11 - Lad i køleskabet i omkring 3 timer før servering.

noter:

- I denne opskrift udtrykket "finger kiks" henviser til en type af kiks er meget lig de "ladyfingers", ikke Okra, ville det være en interessant variation.

- Savoyard kiks er de traditionelle kiks bruges med denne opskrift, snarere end ladyfingers. Sandkage kan også anvendes.

- Cream kan bruges som et alternativ til tykkere tiramisu. Pisk fløden indtil stiv stiv, tilsæt derefter sukker og fortsætte fra trin 2.

- Full-fedt smelteost kan anvendes som et alternativ til mascarpone; tilføje lidt 'creme til at smage.

- Soak ladyfingers kiks afhængigt af, hvordan du kan lide din tiramisu.

- Espresso kan sødes efter hvordan du kan lide.

- Hvorvidt fortykkelse med Ehites æg eller fløde, sørg for at det er drevet, før du tilføjer andre ingredienser; hvis det ikke er stiv, er det tiramisu ikke indstillet korrekt.




Skrevet af: Chef Fanatic! desavouering










Efterlad en kommentar ... retningslinjer Kommentar


Efterlad en kommentar